Was als komische Ernährungsweise vor mehreren Jahrzehnten begann, hat sich als trendiger Lifestyle vor allem im städtischen Milieu etabliert. Veganismus ist mehr als nur tierische Lebensmittel zu vermeiden! Veganismus ist eine Lebenseinstellung, welche alle Produkte aus der Tierhaltung ablehnt, auch im Bezug auf Kleidung, Einrichtung und andere Bereiche des Lebens und Alltages.
Die immer wieder aufkommende Frage – ist vegane Ernährung gesund?
Viele Veganer haben sich weniger aus gesundheitlichen Gründen entschieden, dieser Ernährungsform und diesem Lebensstil zu frönen. Hinter den meisten Argumenten für den Veganismus liegen ideologische Gründe, welche intensiv an der Massentierhaltung ihre Kritik finden.
Massentierhaltung wird aber von allen gesunden Ernährungsstilen abgelehnt. Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Eier sollen auch bei Low Carb, Keto oder Karnivorem Ernährungsplan aus artgerechter Weidehaltung kommen. Zudem soll darauf geachtet werden, dass das gesamte Tier verwertet wird und nicht nur das Filetstück!
Immer wieder wird gegen die vegane Ernährung der Vitaminmangel ins Feld geführt, aber die Verwertung von Vitaminen und Mineralstoffen im menschlichen Körper ist von vielen individuellen Faktoren abhängig und nur ein Test beim Arzt mit ausgewiesenem Mangel an bestimmten Nährstoffen sollte zu einer künstlichen Zusatzversorgung auf Zeit führen.
Welche Nahrungsmittel keinen Platz in der veganen Ernährung haben?
Wird allgemein über den Ausschluss von tierischen Lebensmitteln gesprochen, dann denken die meisten Menschen automatisch an Fleisch und Fisch. Nebenprodukten aus dieser Tierhaltung wird weniger Aufmerksamkeit geschenkt, aber beispielsweise Gelatine gehört zu tierischen Produkten und muss ebenfalls ersetzt werden.
Eier nicht mehr zu essen ist relativ einfach. Backwaren ohne Eier zu zaubern gestaltet sich hingegen schwierig, wenn man sich nicht intensiv damit auseinandersetzt. Mayonnaise wird ebenfalls aus Eiern gemacht.
Milch- und Milchprodukte sind strikt abzulehnen, was den Anbau von Sojabohnen zum Explodieren brachte, denn heute werden nicht mehr nur Tiere, sondern auch Veganer mit den Produkten aus diesem Lebensmittel als Ersatz für Milch versorgt.
Honig, da von Bienen gesammelt, fällt ebenfalls unter das Verbot. Über Insekten allgemein scheiden sich aktuell die Geister, aber grundsätzlich muss auch der Verzehr dieser neuen Lebensmittel für Veganer mit einem Bann belegt werden.
Leder, teilweise auch Wolle, und andere tierische Erzeugnisse werden aus dem Lebensalltag aussortiert und keinesfalls nachgekauft, wenn Veganismus zum Lifestyle wird.