Fühlen sich die Zucchini Pflanzen einmal wohl im Gemüsebeet oder im weiten Topf auf dem Balkon, lassen die ersten Blüten nicht lange auf sich warten. Strahlendes Orange erfreut das Auge inmitten saftig grüner Blätter.
Wichtig zu wissen ist hier, dass Zucchini sowohl männliche als auch weibliche Blüten hervorbringt. Die Blüten selbst unterscheiden sich dabei nicht. Der Unterschied liegt in den Ansätzen. Die Blütezeit für jede sich öffnende Blume liegt bei maximal 3 Tagen. Sie öffnen sich am frühen Morgen und schließen sich vor allem an warmen bis heißen Tagen spätestens zur Mittagszeit.
Männliche Blüten sitzen auf langen, dünnen Stielen und weibliche Blüten sitzen auf einem Fruchtknoten, aus dem sich später die Zucchini entwickelt!
Was macht man mit den männlichen Blüten?
Es ist weithin bekannt, dass die weiblichen Blüten, samt dem Fruchtansatz geerntet werden können, gefüllt, gebacken oder frittiert in der regionalen Gastronomie farbenprächtig auf die Teller kommen.
Männliche Blüten sind ebenfalls essbar! Allerdings werden sie ohne Stiel verzehrt. Sie können auch roh in einem Salat für ein wenig Farbe sorgen und damit dem Auge ebenso wie dem Magen schmeicheln.
Es wird in jedem Fall empfohlen, die Blüten zu ernten und je nachdem wie viele Früchte die Pflanze gerade hervorbringen möchte, auch weibliche Blüten mit Fruchtansatz auszuschneiden.
Zucchini können im Laufe ihrer Wachstumsphase bis zu 20 Früchte hervorbringen. Die letzte Ernte ist etwa im Oktober. Dies gibt genügend Zeit und Gelegenheit alle Teile der Zucchini in der Küche kennenzulernen und schmackhaft zuzubereiten.
Das Abernten der Blüten, männlich ebenso wie zum Teil weiblich, sorgt sogar dafür, dass die verbliebenen Zucchini besser und größer ausgebildet werden. Die Pflanze kann sich auf einige wenige Früchte konzentrieren und bringt zudem laufend neue Blüten und Fruchtansätze hervor.
Zucchiniblüten – zum Essen und Essen dekorieren
Obwohl Zucchiniblüten essbar sind und auch die jungen Blätter gut in Salat gemischt werden können, scheuen doch manche Gärtner davor zurück, sich auch daran zu bedienen und warten eher auf die mittelgroß gewachsenen Früchte.
Die Blüten und Blätter, welche man zur liebevollen Pflege aberntet, müssen aber nicht im Biomüll landen. Sie eignen sich perfekt als Dekoration für sommerliche Gerichte, welche man vor dem Essen zur Seite legen kann.
Noch schöner zur Dekoration sind die Blüten in einer Vase oder schwimmend in einer Schale kaltem Wasser. Auf diese Art können sie sich etwa 2 Tage halten, wenn sie nicht in der prallen Sonne stehen.