In den meisten Gärtnereien kann man auf den angebotenen, kleinen, vorgezogenen Salbeitöpfchen lesen, dass er winterhart wäre. Im Kleingedruckten steht sodann geschrieben, dass er besondere Abdeckungen benötigt, wenn er direkt ins Gemüse- oder Kräuterbeet gesetzt wurde.
Winterhart ist nicht gleichbedeutend mit garantiertem Überleben. Man sollte seinen Garten gut kennen. Liegt ein Kräuterbeet in der Nachbarschaft von Haus oder Terrasse, stehen die Chancen ganz gut, weil der Boden dort nicht gar so tief frieren kann, wie inmitten eines großen Feldes.
Zudem muss ein Salbei komplett abgeerntet werden, bevor man ihn abdecken und damit winterfest einpacken kann. Die Angabe von Minusgraden bezieht sich auf eine Temperatur, welche der Salbei in einzelnen Nächten überstehen kann. Wird diese Temperatur noch unterschritten oder dauert gar bis 2 Wochen an, ist sein Neuaustrieb im Frühjahr sehr zweifelhaft.
Welche Sorten Salbei können, mit entsprechender Pflege, im Garten überwintern?
Die Liste der frost- und winterharten Salbeisorten, beginnt mit den tatsächlich überlebensfähigen Arten:
- Wiesen Salbei
Da er in unseren Breiten auch wild wachsen kann, hält er Temperaturen bis zu -40 Grad aus. Er besitzt einen eher milden Geschmack und zeigt blau-violette Blüten von Juni bis August.
- Nana Alba – ein Zwerg Salbei
Punktuell überlebt diese Salbei Art bis zu –23 Grad. Mit seinen weißen Blüten ist er ein beliebter Salbei für Töpfe auf Terrassen und Balkonen. Dort geschützt und direkt an einer warmen Außenwand kann er tatsächlich überleben.
- Silber Salbei
Die Begeisterung dieser Salbeipflanze für mehrere Tage und Nächte bei -20 bis -25 Grad hält sich ebenfalls in Grenzen. Vor allem junge Pflanzen müssen gut für den Winter abgedeckt werden und seine großen Blätter komplett entfernt.
- Extrakta – ein Küchensalbei
Ebenfalls überlebensfähig bei -23 Grad, wenn sie nicht den ganzen Winter über anhalten. Sollte er im Mai noch keine violetten Blüten zeigen, hat die Pflanze Schaden genommen und sollte eventuell ausgegraben und im Topf weitergezogen werden.
- Crispa – ein Krauser Salbei
Mit bis zu -23 Grad gehört auch der Crispa zu den überlebensfähigen Sorten in unseren Gärten. Seine samtigen Blätter weisen ein ganz eigenes Aroma auf und tragen zu seiner steigenden Beliebtheit bei.
Wichtig für die Überwinterung sind neben einer Abdeckung auch die akkurate Ernte und der Rückschnitt.